Màquina de refrigeració al buit de bolets de doble càmera de 5000 kg

Els bolets frescos solen tenir una vida útil molt curta.En general, els bolets frescos només es poden emmagatzemar durant dos o tres dies, i només es poden emmagatzemar en un magatzem de conservació de frescos durant vuit o nou dies.

Després de la recollida, els bolets han d'eliminar ràpidament la "calor que respira".La tecnologia de prerefrigeració al buit es basa en el fenomen que "a mesura que disminueix la pressió, l'aigua comença a bullir i evaporar-se a baixes temperatures" per aconseguir un refredament ràpid.Després que la pressió del prerefrigerador al buit cau fins a un cert nivell, l'aigua comença a bullir a 2 °C i la calor latent dels bolets s'elimina durant el procés d'ebullició, fent que els bolets baixin completament a 1 °C o 2 °C. °C des de la superfície fins a la capa interna en 20-30 minuts.En aquest moment, els bolets es troben en estat latent, sense aigua i esterilitat a la superfície, i la temperatura baixa a uns 3 graus, la temperatura de conservació fresca.A continuació, emmagatzemeu-los al magatzem de conservació de productes frescos a temps per aconseguir l'objectiu d'emmagatzemar-los a llarg termini.Després de la recollida dels bolets, la vida cel·lular es veu amenaçada i es produeixen alguns gasos nocius per a l'autoprotecció, i els gasos nocius s'extreuen a través del sistema de buit.

El mètode de prerefrigeració al buit allarga molt la vida útil del producte.En comparació amb la tecnologia de refrigeració tradicional, el prerefrigerament al buit és més eficient i estalvia energia.L'avantatge del prerefrigerament al buit és que és ràpid, i l'estructura esponjosa dels propis bolets fa que sigui més fàcil aconseguir una pressió constant dins i fora dels bolets;