Selecció òptima de vegetals per a sistemes de refrigeració per aire forçat: una guia tècnica

La refrigeració per aire forçat s'ha convertit en l'estàndard d'or en la gestió postcollita, oferint un refredament de 8 a 10 vegades més ràpid que els mètodes tradicionals de refrigeració d'habitacions. Aquest article analitza 23 varietats de verdures en 6 categories per establir criteris de selecció basats en la ciència, amb el suport del Manual Agrícola 66 de l'USDA i les normes de compliment del Reglament (CE) núm. 543/2011 de la Comissió Europea.