El prerefrigerador d'aliments és un dispositiu que refreda ràpidament la temperatura en estat de buit.Només triguen 10-15 minuts perquè el prerefrigerador al buit refredi els aliments cuinats a 95 graus centígrads a temperatura ambient.Els clients poden establir la temperatura objectiu per ells mateixos a través de la pantalla tàctil.
Els refrigeradors al buit d'aliments s'utilitzen àmpliament en fleques, plantes de processament d'aliments i cuines centrals.